Salta al contenuto

Il vero formaggio Scoparolo

formaggio a pasta dura

prezzo €59,90

prezzo unitario per 

peso

Nelle case contadine spesso le cantine erano occupate dalle botti di vino, per cui i formaggi, che pure avevano bisogno di essere riposti in luoghi freschi e ombrosi, venivano chiusi nei ripostigli, assieme agli attrezzi da lavoro e soprattutto alle scope. Per questo quando il fattore chiedeva al garzone di andargli a prendere un formaggio, gli diceva di prendere uno “scoparolo”. È un formaggio di pecora, stagionato artigianalmente, con una crosta matura color ocra e una pasta color paglierino, compatta e leggermente gessata. Ha un profumo intenso e un sapore deciso.

Paese di origine: Italia

Regione di produzione: Emilia Romagna

Ingredienti: latte ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio (di vitello), sale. Trattato in superficie con olio di lino. Farina di riso sulla crosta.

Allergeni: è un prodotto a base di latte ovino, contiene tracce di lattosio.

Confezione da:

Produttore: Antica Cascina

-

Chiudi (esc)

Ti piace Vecchia Malga?

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti e ricette!

Sì, mi iscrivo!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Cerca

Il tuo carrello al momento è vuoto
Acquista adesso