Vini e birre artigianali

Fin dall’antichità, il rito della trasformazione dei grappoli d’uva in una bevanda in grado di solleticare tutti i sensi ha assunto un carattere quasi magico. In realtà dietro a ciascun vino da noi proposto c’è la concreta saggezza di una lunga esperienza nel curare i terreni e i vitigni, allo scopo di allietare la vostra tavola e offrire ad ogni piatto il suo giusto accompagnamento. Ottenere un vino speciale richiede un’attenzione costante nella coltivazione, rispettosa dei ritmi della natura, nell’optare per una vendemmia realizzata manualmente o con antichi sistemi, nella conoscenza profonda delle proprie piante. Ecco cosa contraddistingue i produttori da noi selezionati per offrirvi la scelta migliore a cui abbinare la pietanza più adatta. Oltre alla selezione di vini proponiamo la Birrina - la biondina di Bologna - una birra bionda prodotta ad alta fermentazione, delicatamente profumata con note fruttate ed erbacee realizzata con un'antica ricetta storica bolognese.