Vini e birre artigianali
Fin dall’antichità il rito della trasformazione dei grappoli d’uva in una bevanda in grado di solleticare tutti i sensi ha assunto un carattere quasi magico. In realtà dietro a ciascun vino da noi proposto c’è la concreta saggezza di una lunga esperienza nel curare i terreni e i vitigni, allo scopo di allietare la vostra tavola e offrire ad ogni piatto il suo giusto accompagnamento. Ottenere un vino speciale richiede un’attenzione costante nella coltivazione, rispettosa dei ritmi della natura; nell’optare per una vendemmia realizzata manualmente o con antichi sistemi; nella conoscenza profonda delle proprie piante. Ecco cosa contraddistingue i nostri produttori, grazie ai quali è possibile scegliere fra decine di differenti vitigni sparsi lungo la penisola, la vera ricchezza del panorama enologico italiano. Brunello, Chianti, Pinot, Aglianico, Falanghina, Pignoletto, Nebbiolo, Lambrusco, Prosecco, ecco solo alcuni dei nomi celebri che compongono la scelta, ciascuno con le proprie caratteristiche a cui abbinare la pietanza più adatta. L’invito è di seguirne i colori e i riflessi, dal rosso rubino al giallo paglierino, già immaginando le tante combinazioni di aromi fruttati e fioriti, e il retrogusto adatto ad ogni palato, incluso quello più deciso di specialità liquorose quali il Passito e lo Zibibbo.
