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Tagliatelle Fresche 250 gr circa

pasta fresca all'uovo

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Le tagliatelle sono il classico primo piatto della cucina bolognese. Devono il nome al fatto che la sfoglia, arrotolata, viene tagliata in tante striscioline. Possono essere di pasta gialla o di pasta verde.

Paese di origine: Italia

Regione di produzione: Emilia Romagna

Ingredienti: Sfoglia gialla - Ingredienti: farina di grano tenero tipo “00”, uova pastorizzate, semola di grano duro, sale. Allergeni: anidride solforosa, arachidi, crostacei, frutta a guscio, glutine, latte e derivati, pesce,sedano, sesamo, senape, soia, solfiti, uova. / Sfoglia verde - Ingredienti: farina di grano tenero tipo “00”, uova pastorizzate, semola di grano duro, spinaci, sale.

Allergeni: anidride solforosa, arachidi, crostacei, frutta a guscio, glutine, latte e derivati, pesce,sedano, sesamo, senape, soia, solfiti, uova.

Confezione da: 250g circa

Produttore: Essepi

La ricetta tradizionale vuole le tagliatelle condite col ragù alla bolognese o con un ragù di prosciutto crudo; ma possono essere condite anche con un sugo ai funghi o al tartufo, di pesce o un ragù di cacciagione. Ottimo, nel condimento classico, l’accostamento con un Barbera dei Colli Bolognesi o un Lambrusco.

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