Sugo con Prosciutto e Cipolla Dorata di Medicina

Condimento preparato con pomodoro, una selezione di prosciutto emiliano e la celebre cipolla dorata di Medicina, piccolo vanto della provincia di Bologna. Il suo sapore leggermente piccante ben bilancia il gusto della carne. Infine, il sale di Cervia, dolce ed equilibrato, che completa una ricetta che ben rappresenta la cucina tradizionale emiliana.