Tagliatelle Fresche- Pasta fresca all'uovo
Le tagliatelle sono il classico primo piatto della cucina bolognese. Devono il nome al fatto che la sfoglia, arrotolata, viene tagliata in tante striscioline. Possono essere di pasta gialla o di pasta verde.
La ricetta tradizionale vuole le tagliatelle condite col ragù alla bolognese o con un ragù di prosciutto crudo; ma possono essere condite anche con un sugo ai funghi o al tartufo, di pesce o un ragù di cacciagione. Ottimo, nel condimento classico, l’accostamento con un Barbera dei Colli Bolognesi o un Lambrusco.
Informazioni generali
Paese di origine: Italia
Regione di produzione: Emilia Romagna
Ingredienti:
Allergeni: Glutine, soja, senape, uova
Confezione da: 250g circa
Produttore: Essepi
