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Villani Salumi

Mortadella Bologna IGP - La Santo

Mortadella Bologna IGP - La Santo

Prezzo di listino €23,90 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €23,90 EUR
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La Mortadella è il simbolo della città di Bologna; il suo gusto aromatico e il suo profumo inebriante, sono unici. È un insaccato che si differenzia dagli altri salumi per la cottura: le parti magre vengono infatti impastate al grasso cotto tagliato a cubetti; successivamente si aggiungono gli aromi e si procede all’insaccatura. A quel punto viene cotta in appositi locali riscaldati per un tempo variabile a seconda della pezzatura, e infine sottoposta al raffreddamento.
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