Finocchiona
Salume d’origine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale. Ma ciò che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili, è il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione.
