Lardo di Colonnata IGP

Paese di origine: Italia

Regione di produzione: Toscana

Ingredienti: lardo suino, sale naturale marino, pepe nero, aglio, rosmarino fresco, miscela di spezie ed erbe aromatiche.

Allergeni: -

Confezione da: 300/600g

Produttore: Le larderie srl

il suo utilizzo ideale, per esaltarne al meglio qualità e sapore, è al naturale, tagliato sottile e disposto su pane casareccio. Si sposa perfettamente con mieli e frutta secca disidrata, grazie alla sua salinità e al rosmarino. È ottimo come elemento grasso per arricchire zuppe a base di legumi e carni selvatiche, e per ammorbidire arrosti o insaporire sughi di carne o anche nei risotti. Meno consueto, ma sorprendente, è l’abbinamento con crostacei o pesci a carne morbida come la rana pescatrice o la spigola