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Tigella
La tigella è un prodotto tipico emiliano che prende il nome dagli utensili che venivano usati per la cottura: dei dischi di terracotta chiamati appunto “tigelle”. Erano spesso decorati e uno dei simboli più ricorrenti è il fiore della vita, che anticamente era segno di prosperità e fecondità.
Informazioni generali
Apri schedaPaese di origine: Italia
Regione di produzione: Emilia Romagna
Ingredienti: farina di grano tenero 00, latte, strutto, lievito naturale, sale, acqua, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, bisolfato disodico, amido di mais trattato monopotassico.
Allergeni: latte e farina di grano.
Confezione da: conf. x 8
Produttore: La Capanna
Si abbina con
Apri schedaÈ un gustoso antipasto ma anche un piatto unico, abbinato a formaggi morbidi o teneri (come squacquerone, stracchino e caciotta), formaggi stagionati, salumi, pesto montanaro, sott’oli e sott’aceti; si possono mangiare, anche nella versione dolce, con marmellata, nutella, fichi caramellati. Solitamente, sono in abbinamento alle crescentine.
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