Pasta Gragnano IGP - Trofie

Pasta artesanal que sigue los antiguos métodos de elaboración manual diferenciando cada paso para garantizar una producción de pasta de calidad superior. Se utilizan exclusivamente pequeñas trefiladoras de bronce. El secado es natural, lento y estático, en cajones que reproducen el ambiente de las antiguas calles de la ciudad de Gragnano y los locales de las primeras fábricas de pasta, a una temperatura constante y uniforme, respetando los tiempos de secado en función del grosor de las pastas, los formatos, la variación de la humedad del aire y el grado de acidez.
Ingredientes: sémola de trigo duro y agua. Alérgenos: gluten