Sì, lo sappiamo: non sempre i proverbi hanno ragione ma in questo caso potremmo affermare che un po’ di ragione questo proverbio ce l’ha:
"Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”
Per voi che amate il buon cibo e sapete apprezzare ogni sfumatura di sapore oggi vi proponiamo 3 abbinamenti di frutta e formaggio:
Le fragole
Con cosa abbineresti la burrata? L’accoppiamento perfetto sarebbe con i pomodori, ma prova ad osare un po’ di più ed aggiungi anche delle fragole. Sorprendente vero?
L'uva
Perfetta per i formaggi semistagionati come la caciotta. Abbinala anche a dei gherigli di noce e dei dadini di mela, e se vuoi puoi aggiungere anche della marmellata all’arancia.
I fichi
I formaggi a lunga stagionatura come Grana Padano e Parmigiano Reggiano si sposano molto bene con i fichi. La dolcezza dei fichi secchi viene esaltata dal tocco delicato, di questi formaggi tipicamente italiani.
E infine:
Avevamo detto solo 3 abbinamenti ma volevamo proportene ancora due molto interessanti:
Taleggio e mandorle: perché l’aroma delle mandorle si lega bene con formaggi dal gusto intenso e sapido.
Pecorino stagionato e pistacchi: perché la sapidità del pistacchio esalta la struttura granulosa dei pecorini di media stagionatura.
