Tortellini - 1kg

Los tortellini son el símbolo de la ciudad de Bolonia. Cuenta la leyenda que los elaboró por primera vez un mesonero que pretendía reproducir el ombligo de Venus. Son el primer plato típico de la comida de Navidad y, según la tradición, deben hervirse y comerse estrictamente con caldo de capón o de gallina. En realidad también se pueden degustar con nata, acompañados de ragú o en un timbal al horno.
Ingredientes: pasta de huevo (harina de trigo blando tipo “00”, huevos pasteurizados, sémola de trigo duro, sal). Relleno: carne de cerdo, Grana Padano (leche, sal, cuajo, conservante lisozima), Parmigiano Reggiano (leche de vaca, sal) mortadela (carne de cerdo, sal, proteínas de la leche, aromas, especias, antioxidante: ácido ascórbico, conservante: nitrito de sodio), jamón crudo (carne de cerdo, sale, conservante: nitrato de potasio) pan rallado (harina de trigo blando, agua, levadura de cerveza), sal, nuez moscada, pimienta blanca. Alérgenos: anhídrido sulfuroso, cacahuetes, crustáceos, frutos secos, gluten, leche y derivados, pescado, apio, sésamo, mostaza, soja, huevo.