Tagliatelle Fresche

Die Tagliatelle sind der Klassiker der ersten Gänge der bolognesischen Küche. Sie verdanken ihren Namen dem ausgerollten Nudelblatt, das in viele Streifen geschnitten wird. Es gibt eine gelbe und eine grüne Version.
Gelbe Version - Zutaten: Hartweizenmehl Typ „00“, pasteurisiertes Ei, Hartweizengries, Salz. Allergene: schweflige Säure, Erdnüsse, Krustentiere, Schalenfrüchte, Gluten, Milch und Milcherzeugnisse, Fisch, Sellerie, Sesam, Senf, Soja, Sulfite, Ei. Grüne Version - Zutaten: Hartweizenmehl Typ „00“, pasteurisiertes Ei, Hartweizengries, Spinat, Salz. Allergene: schweflige Säure, Erdnüsse, Krustentiere, Schalenfrüchte, Gluten, Milch und Milcherzeugnisse, Fisch, Sellerie, Sesam, Senf, Soja, Sulfite, Ei.