Öl & Essig
Öl & Essig
Ein wenig Öl, ein wenig Essig. Einfache Gesten, die jedes Gericht verfeinern. Hinter diesen Gesten stehen wahre Destillate von Weisheit und Tradition, die das Pressen der Oliven und die Essigverarbeitung des Traubenmosts bestimmen. Dabei kommen einem direkt italienische Landschaften in den Sinn, es handelt sich um Postkarten aus unserer ländlichen Welt mit ihren unverfälschten Köstlichkeiten. Das Extra Vergine d’Oliva ist ein hochwertiges Produkt, und bei der Auswahl konzentrieren wir uns auf Hersteller, die Techniken einsetzen, die eine besonders hohe Qualität gewährleisten. Das kalte Pressen unmittelbar nach der Ernte und die natürliche Dekantierung sind Kriterien, die wir gewählt haben, um unseren Kunden eine Vielfalt anzubieten, die im Einklang mit der italienischen Tradition der Ölgewinnung steht. Die ideale Ergänzung zum Olivenöl ist der Aceto Balsamico di Modena IGT, ein Produkt, das durch die sorgfältige Reifung von bis zu fünfundzwanzig Jahren in immer kleineren Fässern aus edlen Holzsorten gewonnen wird. Von jedem Produkt bieten wir die interessantesten Varianten an, mit Empfehlungen zu überraschenden und stets neuen Kombinationen: Carpacci, Bolliti, Gemüse, Erdbeere, Parmigiano und Eiscreme... Den Experimenten sind keine Grenzen gesetzt.
