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Tortelloni di Zucca - stagionale
Piatto tipico della tradizione emiliano-romagnola, immancabile durante la cena della vigilia di Natale. Era il piatto della festa dei contadini, in quanto la zucca era diffusa ovunque e costava poco, a differenza della carne, utilizzata per il ripieno dei tortellini.
Informazioni generali
Apri schedaPaese di origine: Italia
Regione di produzione: Emilia Romagna
Ingredienti: per la sfoglia: farina di grano tenero tipo “00”, uova; per il ripieno: crema di zucca 25% (zucca, amido di riso, zucchero), formaggio stagionato (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), sale, noce moscata.
Allergeni: glutine, uova, latte.
Confezione da: 500g
Produttore: Essepi
Si abbina con
Apri schedaSi possono gustare, una volta sbollentati, conditi semplicemente con burro e salvia oppure con pomodoro. Ottimo l’accostamento con un Lambrusco.
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