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Saba - Bottiglia "Aurora"
Dal colore bruno scuro e dal gusto dolce e fruttato, la saba è ottenuta tramite una lunga cottura del mosto. In Emilia-Romagna la saba era tradizionalmente utilizzata come dolcificante, in particolare quando lo zucchero di canna e di barbabietola erano ancora sconosciuti. Oltre ad insaporire i dolci casalinghi, veniva utilizzata per dare sapore ai piatti più poveri come la polenta e per “tocciare” lo gnocco fritto; squisita con i formaggi stagionati.
Informazioni generali
Apri schedaPaese di origine: Italia
Regione di produzione: Emilia Romagna
Ingredienti: mosto d’uva cotto.
Allergeni: -
Confezione da: 250ml
Produttore: Acetaia Dodi
Si abbina con
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